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鱼香肉丝菜谱:步骤详细,美味易做
分享者:若云
发布日期: 2024-07-27
浏览量:966
当然,我可以为您提供一份制作鱼香肉丝的菜谱。以下是详细步骤: 材料: - 猪里脊肉:250克 - 胡萝卜:1根 - 青椒:1个 - 干木耳:适量 - 姜蒜末:适量 - 料酒:1汤匙 - 酱油:2汤匙 - 白糖:1汤匙 - 盐:适量 - 白胡椒粉:适量 - 淀粉:适量 - 鸡蛋清:1个 - 葱花:适量 - 食用油:适量 步骤: 1. 将猪里脊肉切成细丝,加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋清,拌匀腌制15分钟。 2. 胡萝卜和青椒切成细丝,干木耳泡软切丝备用。 3. 锅中倒入适量的食用油,烧热后将腌制好的肉丝放入炒至变色,捞出备用。 4. 锅中再倒入少许食用油,加入姜蒜末炒香。 5. 加入胡萝卜丝和木耳丝炒熟。 6. 加入青椒丝继续翻炒。 7. 将之前炒好的肉丝放入锅中,炒匀。 8. 加入适量的酱油、白糖和盐,翻炒均匀。 9. 最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。 注意事项: - 在腌制肉丝时,可以适量加入少许鸡蛋清和淀粉,能够使肉丝更加嫩滑。 - 炒肉丝时要快火翻炒,保持肉质鲜嫩。 - 在加入调料时,可以根据个人口味进行适量调整,增加或减少酱油、白糖和盐的用量。
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